美盼集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的美盼蒸烤集成灶。

　　美盼蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　广东美盼电气有限公司坐落于中国家电之都—广东省中山市，是一家集研发、生产制造、营销于一体的专业集成环保灶企业。　　目前，“美盼”产品已建立集成环保灶，集成水槽，燃气热水器，水槽洗碗机，嵌入式蒸烤箱五大系列产品线，拥有十年累积的强大研发、制造能力与技术优势，创新而宏伟的品牌战略，精细化的营销推广运作，完善的"美家净”售后服务体系。　　“美盼”已成为厨卫集成环保灶行业中的领军品牌，现有旗舰店、形象店、专卖店数千家。　　“智美生活，心有所属”， 当您推开厨房门，置身其中，在厨房空间里享受一丝阳光、一杯咖啡，或是开启美盼集成厨电系统为家人烹饪一道拿手好菜，其细致而美妙的使用体验，是那样的温馨与舒适。“美盼”时尚集成环保厨电秉承“本真生活”的设计理念，用科技缔造永恒的时尚经典，引领着都市厨卫的新装风潮。　　“我们不断被模仿，但从来没有被超越”，美盼品牌的产品技术革新能力一直被业界称道，20......

　　美盼蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是美盼蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。